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Die erfrischende Weinschorle

In den Sommermonaten ist eine Weinschorle immer eine willkommene Erfrischung. Besonders geeignet sind fruchtige Weißweine. Die Restsüße richtet sich beim Wein nach dem persönlichen Geschmack. Falls Rotweine bevorzugt werden, so sollte die Wahl auf weniger tanninbetonte Rotweine wie den Portugieser fallen. Der Weinanteil schwankt nach eigenem Gusto zwischen 50% und 70%.

Neuere Verkostungsuntersuchungen haben gezeigt, dass die Wahl des Mineralwassers auch von Bedeutung ist. So ist der Kochsalzgehalt das wichtigste Parameter beim Wasser. Der Gehalt sollte so niedrig wie möglich sein. Interessant ist, dass der Kohlensäuregehalt des Wassers von untergeordneter Bedeutung ist.

Je nach Region verwendet man auch die Bezeichnung Gespritzter und Sauergespritzter für eine Weinschorle.

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