Die Weine des Grauburgunders zeichnen sich durch ihre kraftvolle Art aus. Seine vollen vegetativen Aromen machen ihn zum Begleiter vieler Speisen.
Den Ursprung hat der Grauburgunder beim Spätburgunder, aus welchem er durch
Mutation enstanden ist. Lieblich ausgebaut bezeichnet man den grauen Burgunder meist als Ruländer. Im Ausland findet man auch folgende Bezeichnungen: Pinot Gris, Pinot Grigio, Malviosie